Nel volume dedicato ai suini e alle loro origini e specie dal titolo «The Pig, Its Origins and Varieties», H. D. Richardson descrive i suini di Gloucester come robusti di costituzione, molto prolifici e redditizi per la produzione di carne di maiale, soprattutto di pancetta, particolarmente adatti come animali non confinati e a detta di tutti ottimi per la produzione di carne di maiale di qualità eccelsa («[.] hardy in constitution, and very prolific, and are profitable pigs for pork — more so than for bacon. They make good store pigs, and their pork is also said to be of prime quality»).
H. D. Richardson writing in ‘The Pig, Its Origins and Varieties’ describes the Gloucester pig as being ‘hardy in constitution, and very prolific, and are profitable pigs for pork — more so than for bacon. They make good store pigs, and their pork is also said to be of prime quality’.