La domanda di prodotti derivati dagli squali (in particolare pinne, che possono arrivare a 430 EUR al chilo, ma anche carne, pelle, cartilagini, ecc.) è aumentata significativamente ed è stata sostenuta da una serie di fattori, fra cui i progressi nel campo della tecnologia alieutica e delle tecniche di commercializzazione, nonché dal depauperamento di altri stock ittici.
The demand for shark products (fins in particular, which can fetch as much as €430 per kilo, but also meat, skin, cartilage, etc) has been increasing significantly, and has been sustained by a number of factors, including improvements in fishing technology, marketing techniques and decline in other fish stocks.