2. Dès sa réception dans l'établissement de traitement, le lait, s'il n'est pas traité dans les quatre heures qui suivent son admission, doit être refroidi à une température ne dépassant pas + 6 oC et être maintenu à cette température jusqu'à son traitement thermique.
2. Upon acceptance at a treatment establishment milk must, unless treated within four hours of acceptance, be cooled to a temperature not exceeding +6 oC and maintained at that temperature until heat-treated.
