Cet incubateur agro- alimentaire visait à permettre à des producteurs agricoles, soit des éleveurs et des maraîchers, de transformer leurs aliments selon les normes reconnues par le ministère de l'Agriculture, des pêcheries et de l'alimentation, qui détermine les conditions pour la transformation ou la vente de leurs produits.
The town of Nicolet wants to develop an agri-food incubator, whose purpose would be to help farm producers, including vegetable growers and producers, to meet the food production standards set by the ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation, which is responsible for setting the conditions governing the processing or sale of those products.