La différence entre les résultats de deux déterminations effectuées dans l'intervalle le plus court possible, par un seul opérateur utilisant le même appareillage, sur du matériel d'essai identique, ne doit pas dépasser 0,4 g d'eau pour 100 g du babeurre acide en poudre

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The difference between the results of two determinations carried out within the shortest feasible time interval, by one operator using the same apparatus on identical test material shall not exceed 0,4 g water/100 g acid buttermilk powder.

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DÉTERMINATION DE LA TENEUR EN HUMIDITÉ DU BABEURRE ACIDE EN POUDRE

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DETERMINATION OF MOISTURE IN ACID BUTTERMILK POWDER

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4. La teneur en humidité du babeurre acide en poudre est établie selon la méthode décrite à l'annexe VI.

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4. The moisture content of acid buttermilk powder shall be determined using the method described in Annex VI.

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Dissoudre la poudre en agitant pendant cinq minutes à l'aide de l'agitateur ou pendant trente minutes, dans le cas de babeurre acide, à l'aide de l'agitateur mécanique (point 6.3).

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Dissolve the powder by shaking for five minutes or 30 minutes in the case of acid buttermilk using a mechanical shaker (6.3).

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La présence de babeurre acide en poudre peut donner lieu à de faux résultats positifs.

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The presence of acid buttermilk powder may give rise to false-positive results.

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babeurre acide ->

Date index: 2022-05-14