Bien que le règlement n° 802/68 admette comme pays d'origine celui dans lequel a eu lieu la dernière transformation et que, par la suite, le règlement n° 693/88 admette comme produits originaires les produits résultant de la transformation de produits non originaires, dans le cas des conserves, il est établi que seuls sont considérés comme originaires d'un pays les produits élaborés avec le poisson originaire de ce pays.
Whilst Regulation No 802/1968 defined the country of origin of a product as that in which the last stage of its processing took place and Regulation 693/1988 subsequently extended the notion of products originating in a country to cover products resulting from the processing of products originating elsewhere, in the case of canned products the law states that only canned products made with fish originating in a country may be considered products originating in that country.