Le produit Castagna Cuneo — sèche doit être obtenu à l'aide de la technique traditionnelle du séchage à petit feu et continu dans des séchoirs constitués pour la plupart par des pièces en maçonnerie.
The product Castagna Cuneo — Secca must be obtained using the traditional drying technique over a low and constant heat in drying chambers made of masonry, mainly by locals.
