À la fin de janvier, je crois, on a publié un rapport faisant état de traces de biphényle polychloré, les BPC, dans le saumon, et les ventes de saumon ont diminué immédiatement de 27 ou 28 p. 100. Dès qu'on évoque un problème concernant le boeuf haché, ou un problème de salubrité des aliments, les ventes peuvent diminuer de 20 p. 100. Le marché est élastique et quand les gens n'achètent plus de boeuf ou de poisson, ils doivent quand même continuer à manger et normalement, les ventes augmentent à d'autres rayons.
I think it was the end of January when there was a report of trace elements of polychlorinated biphenyls, PCBs, in salmon, and sales went down around 27, 28 per cent almost right across the board. When there is some concern raised about ground beef, or a food safety issue, sales can drop as much as 20 points.
