L'industria europea di prima e seconda trasformazione dei cereali è diffusa su tutto il territorio ed assume un'importanza particolare, in determinati contesti geografici, come per la filiera del grano duro, particolarmente concentrata in alcune regioni con numerose imprese di trasformazione industriale per la molitura e la pastificazione, con un ruolo di leadership assoluta a livello mondiale.
L'industrie européenne de transformation primaire et secondaire des céréales se retrouve un peu partout sur le territoire communautaire et revêt une importance particulière, dans certains environnements géographiques. C'est le cas de la filière du blé dur, par exemple, qui se concentre plus spécialement dans diverses régions dotées de multiples entreprises de transformation industrielle pour la mouture et la fabrication de pâtes, entreprises possédant une prépondérance absolue sur le plan mondial.