La legislazione alimentare persegue uno o più fra gli obiettivi generali della protezione della vita, della salute e della sicurezza umana, dalla tutela degli interessi dei consumatori e altri obiettivi pertinenti, tra cui la lotta contro le frodi, la tutela dell'ambiente, la protezione della salute, della vita e del benessere degli animali e la tutela della salute vegetale.
La législation alimentaire poursuit un ou plusieurs des objectifs généraux de la protection de la vie, de la santé ou de la sécurité humaines, de la protection des intérêts des consommateurs, ainsi que d'autres objectifs appropriés, incluant la lutte contre la fraude alimentaire, la protection de l'environnement, la protection de la santé, de la vie et du bien-être des animaux, et la protection de la santé des plantes.