Funzione dell'Autorità è contribuire ad un livello elevato di protezione della vita e della salute umana, alla protezione della salute e del benessere degli animali, alla protezione della vita vegetale, alla tutela dell'ambiente e alla protezione della salute dei lavoratori, agevolando nel contempo il funzionamento del mercato interno, attraverso la creazione di un sistema organico e coerente di assistenza scientifica e tecnica per la legislazione e le politiche della Comunità e attraverso la produzione di informazioni indipendenti e la comunicazione del rischio.
L'Autorité a pour mission de contribuer à assurer un niveau élevé de protection de la santé et de la vie des personnes, de protection de la santé et du bien-être des animaux, de préservation des végétaux, de protection de l'environnement et de protection de la santé des travailleurs, tout en facilitant le fonctionnement du marché intérieur, grâce à la mise en place d'un système intégré et cohérent de support scientifique et technique à la politique et à la législation de la Communauté, et à une action indépendante d'information et de communication sur les risques .