L’obiettivo di ridurre o tenere sotto controllo la resa – senza ovviamente scendere al di sotto di una soglia di produzione, onde evitare di mettere a rischio la competitività del settore – potrebbe essere raggiunto promuovendo nuove pratiche agricole, compresa la crescita incontrollata della vegetazione (i viticoltori non controllano la crescita di vegetazione fra le viti, che risultano così esaurite), la parziale eliminazione dei germogli (che prevede l’eliminazione dei nuovi germogli fruttiferi) o la vendemmia prima della maturazione (eliminazione di grappoli ancora acerbi).
La réduction ou la maîtrise des rendements – naturellement pas en deçà d'un seuil de rendement qui compromettrait la compétitivité du secteur – peut être obtenue par la promotion de nouvelles pratiques agricoles, dont la mise en herbe (les viticulteurs laissent la végétation se développer entre les rangées de vignes, qui s'épuisent), la coupe partielle de pousses (suppression de nouvelles pousses portant des fruits) ou la vendange avant maturation (suppression de certaines grappes avant leur arrivée à maturité).
