I formaggi utilizzati per la preparazione devono presentare le seguenti percentuali di grasso nella materia secca: Camembert tra il 30 % e l’85 %, Brie tra il 45 % e l’85 %, Romadur tra il 20 % e l’85 %, Limburger tra il 20 % e il 59 %, formaggio fresco tra il 10 % e l’85 %.
Les fromages utilisés pour la fabrication de cette préparation doivent présenter les teneurs en matière grasse suivantes, calculées sur matière sèche: camembert, entre 30 et 85 %; brie, entre 45 et 85 %; Romadur, entre 20 et 85 %; Limburger, entre 20 et 59 %; fromages frais, entre 10 et 85 %.
