(b) controlli ufficiali effettuati da un veterinario ufficiale o da un assistente specializzato ufficiale operante sotto la responsabilità di un veterinario ufficiale presso macelli, laboratori di sezionamento e trasformazione e stabilimenti per la lavorazione della selvaggina, per verificare la conformità a quanto prescritto in materia di:
(b) official controls, by an official veterinarian or by an official auxiliary working under an official veterinarian's responsibility, in slaughterhouses, cutting and processing plants and game handling establishments, to verify compliance with the requirements applicable to: