In tale settore sono concesse deroghe, in base a contratti collettivi aziendali, relative ai riposi quotidiani, alle pause, ai riposi settimanali, alla durata massima settimanale del lavoro e alla durata del lavoro notturno.
Moyennant des conventions collectives conclues au niveau des entreprises, des dérogations sont permises dans ce secteur en ce qui concerne le repos journalier, les pauses, le repos hebdomadaire, la durée maximale hebdomadaire du travail et la durée du travail de nuit.