Extraite de l'estomac de jeunes ruminants dans des établissements spécialisés, la présure est raffinée en vue de la production de fromage.

https://eur-lex.europa.eu/lega (...) (...) [HTML] [2017-12-31]

Rennet is refined for the production of cheese and is obtained from stomachs of young ruminants in dedicated establishments.

https://eur-lex.europa.eu/lega (...) (...) [HTML] [2017-12-31]

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L'échaudage ou le nettoyage des estomacs réduit sensiblement la quantité de présure tirée de ces estomacs sans contribuer à la sûreté de la présure, qui est hautement raffinée par la suite.

https://eur-lex.europa.eu/lega (...) (...) [HTML] [2017-12-31]

Scalding or cleaning of stomachs substantially reduces the yield of rennet from these stomachs while it does not contribute to the safety of the rennet, being highly refined afterwards.

https://eur-lex.europa.eu/lega (...) (...) [HTML] [2017-12-31]

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caséine présure alimentaire: obtenue par le lavage et le séchage du lait écrémé selon un procédé de séparation des acides qui utilise de la présure, une substance naturelle produite dans l’estomac des ruminants.

https://eur-lex.europa.eu/lega (...) (...) [HTML] [2016-12-21]

edible rennet casein: obtained by washing and drying skimmed milk solids following a separation process which uses rennet, a natural substance produced in the stomachs of cattle.

https://eur-lex.europa.eu/lega (...) (...) [HTML] [2016-12-21]

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(b) "caséine présure alimentaire", le produit laitier obtenu par la séparation, le lavage et le séchage du coagulum du lait écrémé et/ou d'autres produits dérivés du lait; le coagulum est obtenu par réaction de la présure ou d'autres enzymes coagulantes ;

http://www.europarl.europa.eu/ (...) (...) [HTML] [2015-10-06]

(b) ‘edible rennet casein’ means a milk product obtained by separating, washing and drying the coagulum of skimmed milk and/or of other products obtained from milk; the coagulum is obtained through the reaction of rennet or other coagulating enzymes ;

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5 mg/kg dans les fromages fabriqués à l’aide de présure

https://eur-lex.europa.eu/lega (...) (...) [HTML] [2011-11-10]

5 mg/kg in cheese where rennet has been used

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6. Toute espèce de fromage lorsque le fromage ou le mélange de fromages constitue un ingrédient d'une autre denrée alimentaire et sous réserve que la dénomination et la présentation de cette denrée ne se réfèrent pas à une espèce précise de fromage

http://www.europarl.europa.eu/ (...) (...) [HTML] [2010-06-15]

6. All types of cheese where the cheese or mixture of cheeses constitutes an ingredient of another food and provided that the name and presentation of such food does not refer to a specific type of cheese

http://www.europarl.europa.eu/ (...) (...) [HTML] [2010-06-15]

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http://www.europarl.europa.eu/ (...) [HTML] [2010-06-15]

La Commission partage-t-elle l’avis selon lequel on induit en erreur le consommateur lorsque la représentation publicitaire suggère qu’il s’agit de «fromage», alors qu’il n’a pas été utilisé de fromage. Par conséquent, un marquage obligatoire en cas d’utilisation de fromage analogue ne devrait-il pas être mis en place?

http://www.europarl.europa.eu/ (...) (...) [HTML] [2009-04-23]

Does the Commission share the view that consumers are being misled here when the advertising gives the impression that this is 'cheese' although no cheese is used, and should compulsory labelling not therefore be introduced for the use of analogue cheese?

http://www.europarl.europa.eu/ (...) (...) [HTML] [2009-04-23]

http://www.europarl.europa.eu/ (...) [HTML] [2009-04-23]

5. Pour l'aide au lait écrémé utilisé dans la production de caséine ou de caséine-présure visée à l'article 2, paragraphe 1, du règlement (CE) no 2921/90, le fait générateur du taux de change est le jour de fabrication de la caséine et de la caséine-présure.

https://eur-lex.europa.eu/lega (...) (...) [HTML] [2006-12-19]

5. For aid for skimmed milk used in the production of casein and caseinates referred to in Article 2(1) of Regulation (EEC) No 2921/90, the operative event for the exchange rate shall be the day of manufacture of the casein and caseinates.

https://eur-lex.europa.eu/lega (...) (...) [HTML] [2006-12-19]

https://eur-lex.europa.eu/lega (...) [HTML] [2006-12-19]

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