L'attrezzatura tecnica e l'alimentazione in energia della cella frigorifera devono essere tali da garantire che la temperatura necessaria sia raggiunta molto rapidamente e mantenuta in tutte le parti della cella frigorifera e all'interno delle carni.

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [2014-12-31]

The technical equipment and energy supply of the refrigeration room must be such as to ensure that the required temperature is reached very rapidly and maintained in all parts of the room and of the meat.

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Le partite nella cella frigorifera devono essere tenute separate e sotto chiave.

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Consignments in the refrigeration room must be kept separately and under lock and key.

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L'imballaggio isolante deve essere rimosso prima della congelazione, salvo il caso in cui le carni siano già alla temperatura richiesta quando vengono introdotte nella cella frigorifera, ovvero nel caso in cui l'imballaggio sia tale da non impedire il raggiungimento della temperatura desiderata entro i termini specificati.

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [2014-12-31]

Insulated packaging must be removed before freezing, except in the case of meat that is already at the required temperature throughout when it is brought into the refrigeration room or meat so packaged that the packaging will not prevent it from reaching the required temperature within the specified time.

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La carne (frazione muscolare e adiposa) utilizzata per il «Salame Felino» IGP deve essere fatta sostare in cella frigorifera a temperatura non inferiore a – 1 °C attrezzata in modo tale da permettere una buona disidratazione delle frazioni muscolari.

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [2012-12-31]

The meat (muscle and fat tissue) used for ‘Salame Felino’ PGI must be put into a cold store at a temperature of not less than – 1 °C and arranged in such a way as to allow the muscle tissue to dry out well.

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [2012-12-31]

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Per chi è a caccia del brivido ci sarà l'occasione di sperimentare, presso l'Accademia europea di Bolzano, metodi di sopravvivenza in condizioni estreme in una cella frigorifera e nel mezzo di una tempesta di neve simulata.

http://europa.eu/rapid/press-r (...) (...) [HTML] [2012-09-26]

Thrill-seekers will be able to test survival methods in the extreme conditions of a cold chamber and in a simulated snow storm at the European Academy of Bolzano.

http://europa.eu/rapid/press-r (...) (...) [HTML] [2012-09-26]

http://europa.eu/rapid/press-r (...) [HTML] [2012-09-26]

I fagioli sgranati, prima del condizionamento, sono sottoposti a pulizia, vagliatura e selezione prima di essere conservati in cella frigorifera per almeno 48 ore, ad una temperatura pari o inferiore a – 20 °C, per combattere il tonchio del fagiolo.

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [2008-12-31]

Before being packed the beans are cleaned, sifted, and sorted. They are then treated for weevils by being put in refrigerated chambers for at least 48 hours at a temperature of minus 20 °C or less.

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