Ordinanza dell'8 marzo 2002 concernente l'importazione e l'esportazione di formaggio tra la Svizzera e la Comunità europea | Ordinanza sul commercio di formaggio con la CE

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Ordonnance du 8 mars 2002 sur l'importation et l'exportation de fromage entre la Suisse et la Communauté européenne | Ordonnance sur le commerce de fromage avec la CE

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varietà di formaggio

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variétés de fromages

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TRADUCTIONS EN CONTEXTE

L’alimentazione tradizionale prevede il più delle volte una mescolanza di uova bollite, formaggio fresco, latte, semola di granturco e piante verdi (ortica, erba medica .).

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L’alimentation traditionnelle consiste généralement en un mélange d’œufs cuits, de fromage frais, de lait, de gruaux de maïs et de plantes vertes (ortie, luzerne, .).

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L’unione del formaggio stagionato con il burro e il formaggio fresco, eventualmente arricchiti da panna e/o latte, conferisce all’«Obazda»/«Obatzter» il suo caratteristico carattere speziato.

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Cela donne à l’«Obazda»/«Obatzter» un goût légèrement piquant.

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Camembert e/o Brie, con aggiunta, a scelta, di Romadur e/o Limburger e/o formaggio fresco,

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camembert et/ou brie, et à titre facultatif, Romadur et/ou Limburger et/ou fromage frais

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prodotti lattiero-caseari, come ad esempio quark, formaggio fresco, formaggio

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produits laitiers, comme fromage blanc, fromage frais, fromage,

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Ad essi si aggiungono uova, formaggio fresco, formaggio molle più forte e più piccante del roquefort stagionato o del géromé e un formaggio salato del Peloponneso [.]».

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Il convient d’y ajouter les oeufs, le fromage frais et un fromage mou, plus fort et épicé que le Roquefort ou le Saint Jérôme, ainsi qu’un fromage salé du Péloponnèse ».

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Questo formaggio fresco viene consegnato dai caseifici ai (piccoli) produttori di formaggio a latte acido.

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Ce fromage frais épaissi est fourni par les laiteries aux (petits) producteurs de fromages de lait caillé.

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Il formaggio fresco denso standardizzato viene poi arricchito con colture di maturazione, prima di essere messo nelle forme e immagazzinato per la maturazione.

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Ce fromage frais épaissi normalisé est ensuite enrichi au moyen de cultures d'affinage, avant d'être mis en forme et stocké aux fins de l'affinage.

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Poiché esistono varie qualità e vari tenori in materia secca del prodotto di base (formaggio fresco denso) è necessario standardizzare la materia secca con la caseina per ottenere una materia di base standardizzata, adatta alla produzione di formaggio.

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Dès lors que les qualités et teneurs en matière sèche du produit de base (fromage frais épaissi) sont variables, il est nécessaire de normaliser la matière sèche au moyen de caséines pour obtenir une matière de base uniformisée pour le stade ultérieur de la production fromagère.

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Gli Stati membri pertanto possono offrire sussidi nazionali o locali per rendere gratuita (o a costi ulteriormente ridotti) la distribuzione di latte fresco e di prodotti lattiero-caseari quali jogurt, latte parzialmente scremato e formaggio, anch'essi contemplati dal programma.

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Les Etats membres peuvent donc offrir des aides locales ou nationales pour assurer la distribution gratuite ou à prix réduit de lait frais et d'autres produits également couverts par le régime (yaourts, lait demi- écrémé et fromage).

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