Contratti di mezzadria del XIV secolo e documenti notarili dell’inizio del XV attestano la fabbricazione di formaggio di pecora nella regione.

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [2013-12-31]

Sharecropping contracts from the 14th century and notarial documents from the early 15th century confirm that ewe’s cheese was produced in the region.

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [2013-12-31]

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La descrizione del formaggio è stata completata con le precisazioni seguenti: il formaggio, di forma cilindrica, è prodotto esclusivamente con latte di pecora fresco non standardizzato, è salato e stagionato.

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A more precise cheese description is added: the cheese is produced only from non-standardised ewe’s milk; it is salted and matured, and cylindrical in shape.

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [2013-12-31]

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Dobbiamo tenere vivi i processi artigianali che sono sopravvissuti fino a oggi e che fanno parte del nostro patrimonio culturale e dobbiamo garantire che i pastori e altri produttori di carne e di latte di pecora e di capra abbiamo la scelta di continuare la loro produzione di formaggio e di venderlo direttamente ai consumatori nei mercati locali.

http://www.europarl.europa.eu/ (...) (...) [HTML] [2008-06-17]

We must keep alive the artisanal processes that have survived to date and that form part of our cultural heritage and we must guarantee that shepherds and other producers of meat and milk from sheep and goats have the option of continuing their cheese production and selling this directly to consumers at local markets.

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Benché le esportazioni del famoso formaggio halloumi non saranno toccate dalle restrizioni sanitarie, è chiaro che la sua produzione è compromessa dal fatto che quella particolare razza di pecora, la pecora Chios, è necessaria per la tradizionale produzione del formaggio in questione.

http://www.europarl.europa.eu/ (...) (...) [HTML] [2007-12-12]

Although exports of the famous cheese halloumi will not be affected by sanitary restrictions it is clear that its production is undermined by the fact that the particular sheep breed, Chios is necessary for the traditional production of halloumi.

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Al tempo stesso, cesserebbero le attività di produzione artigianale di formaggi a base di latte di pecora e capra e, di conseguenza, i produttori di formaggio disoccupati si aggiungerebbero alle schiere di allevatori disoccupati, riducendo la produzione di formaggi greci unici a base di latte di pecora e di capra, come la feta.

http://www.europarl.europa.eu/ (...) (...) [HTML] [2003-11-17]

At the same time, handicrafts which only make cheese from ewe's and goat's milk would close, with the result that unemployed cheese-makers would join the unemployed farmers, reducing the production of unique Greek cheeses based on ewe's and goat's milk such as feta.

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1) la casella n. 7 indicando, a seconda dei casi, "formaggio di pecora" o "formaggio di bufala" nonché "in recipienti contenenti salamoia" o "in otri di pelli di pecora o di capra" o, nel caso del formaggio "Halloumi", "presentato in imballaggi individuali di plastica di contenuto netto non superiore a 1 kg ovvero in scatole metalliche o di plastica di contenuto netto non superiore a 12 kg";

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [2000-12-31]

1. box 7, by specifying, as appropriate, "cheese of sheep's milk" or "cheese of buffalo milk" and "in containers containing brine" or "in sheep- or goatskin bottles" or "Halloumi" cheese, which is to be presented in individual plastic packings of a net content not exceeding 1 kg or in metal or plastic containers of a net content not exceeding 12 kg;

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F) Per quanto riguarda i formaggi di pecora o di bufala in recipienti contenenti salamoia, o in otri di pelli di pecora o di capra, e il formaggio "Halloumi" di cui ai numeri 2 e 3 dell'allegato III, parte C, dei codici NC ex 0406 90 31, ex 0406 90 50, ex 0406 90 86, ex 0406 90 87 ed ex 0406 90 88:

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F. As regards cheeses of sheep's milk or buffalo milk in containers containing brine, or in sheep- or goatskin bottles, and "Halloumi" cheese listed under serial numbers 2 and 3 in Annex III(C) and covered by CN codes ex 0406 90 31, ex 0406 90 50, ex 0406 90 86, ex 0406 90 87 and ex 0406 90 88:

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1. Per verificare che il formaggio che deve essere prodotto esclusivamente con latte di pecora, con latte di capra o con latte di bufala oppure con miscele di latte di pecora, capra o bufala non contenga caseina di latte vaccino si applica il metodo d'analisi di riferimento specificato nell'allegato XV.

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [2000-12-31]

1. The reference method of analysis described in Annex XV shall be used to ensure that cheese which must be made exclusively from ewes' milk, goats' milk or buffalos' milk or from a mixture of ewes', goats' and buffalos' milk does not in fact contain cows' milk casein.

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Date index: 2022-04-25