Ciò è possibile soltanto nelle particolari condizioni geomorfologiche tipiche del nord est della Tailandia (tipo di terreno, qualità dell’acqua adoperata, numero di ore di soleggiamento, scarsa escursione termica, tempo fresco e secco nella stagione della raccolta ecc.).
Ces caractéristiques très particulières ne peuvent être obtenues que grâce aux conditions géomorphologiques uniques du nord-est de la Thaïlande (nature du sol, qualité de l’eau utilisée, nombre d’heures d’ensoleillement, faibles variations thermiques, climat frais et sec durant la période de récolte, etc.).